Творожная запеканка как в садике: готовим идеальную пышность в духовке
Секреты идеальной творожной запеканки
Творожная запеканка – это классическое блюдо, которое особенно напоминает беззаботное детство в садике. Наш пошаговый рецепт подскажет вам секреты приготовления пышной, воздушной и невероятно нежной запеканки, которая покорит сердца всех членов семьи.
Ингредиенты
- Творог 9% — 500 г
- Сахарный песок — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
Пошаговая инструкция
Шаг 1: подготовка творога
С помощью блендера или сита перетрите творог до однородной массы. Это сделает текстуру запеканки более нежной и воздушной.
Шаг 2: создание однородной смеси
Взбейте яйца с сахаром до появления пышной пены. В творог постепенно всыпьте манную крупу и перемешайте. Затем добавьте взбитые яйца и ванилин.
Шаг 3: время подняться
Накройте миску с творожной массой пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. За это время манная крупа набухнет, и запеканка получится более пышной.
Шаг 4: духовные процедуры
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манкой или мукой. Вылейте творожную массу в форму и разровняйте.
Шаг 5: золотистая корочка
Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут до появления румяной корочки. Чтобы проверить готовность, проткните запеканку деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 6: подача
Готовую творожную запеканку остудите до комнатной температуры и нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с любимым вареньем, сгущенным молоком или сметаной.